זהו אחד המהלכים האקולוגיים העמוקים והמרגשים ביותר שאפשר ליצור – מערכת חיה, יציבה ומאוזנת, המחקה יער טבעי אך מבוססת על עצים וצמחים מניבים. יער מאכל הוא שילוב בין חקלאות וטבע, בין תכנון מדויק לבין חוכמת המערכת האקולוגית.

ביער מאכל מתקיימות יחד שכבות שונות של צמחים – עצים גבוהים שיוצרים חופה, עצים נמוכים, שיחים מניבים, עשבי תיבול, כיסויי קרקע, מטפסים ולעיתים גם צמחים שורשיים תת-קרקעיים. כל שכבה תומכת באחרות: העצים מגנים מהרוח ומהשמש, העלים הנושרים מזינים את הקרקע, והחרקים והציפורים שומרים על איזון ביולוגי טבעי.

אני מתכנן כל יער מאכל כמערכת סגורה שמספקת את צרכיה בעצמה – עם מינימום התערבות חיצונית ומקסימום תועלת לאורך שנים. השאיפה היא ליצור מערכת שמתפתחת לבד, מתחזקת עם הזמן, ומעניקה שפע של פירות, ירקות, עלים, תבלינים, פרחים, ומגוון חיים עשיר.

מה כולל התכנון

• בחירת מינים מתאימים לאקלים ולקרקע – שילוב בין עצי פרי, שיחים וצמחים רב־שנתיים שתומכים זה בזה
• תכנון שכבות אקולוגיות – כך שכל צמח מקבל את האור, המים והמרחב שהוא צריך
• בניית מחזורי חומר טבעיים – שימוש בעלים יבשים, קומפוסט ומים ממוחזרים לטיוב הקרקע
• עיצוב חוויית חיים – שבילים מוצלים, אזורי מנוחה, ותחושת טבע חיה בכל עונות השנה
  
  

יתרונות של יער מאכל